En Vallarta, Octavo Festival del Ceviche y Aguachile

Puerto Vallarta tiene sorpresas todo el año. Cada temporada, de primavera a invierno, la ciudad ofrece una agenda de eventos deportivos, culturales, de entretenimiento, gastronómicos para toda la familia.

Redaccion

En esta ocasión todo está listo para el octavo Festival del Ceviche y Aguachile, que se realizará el próximo domingo 28 de julio en el parque Lázaro Cárdenas de 4:00 a 7:00 de la tarde, informó Edgar Cisneros, director de Stratos Media, agencia organizadora del evento.

Hasta el momento se tiene confirmada la participación de 10 restaurantes locales e incluso procedentes de otros estados del país. Los restaurantes son: Cuates y Cuetes, El Pescadito, Capitán Cajun, Tina Azul, Mamá Sirena, Patita Salada, La Orgullosa. Como participantes especiales se tendrá a El rey del aguachile de Zapopan, Mariscos El Vickaz de Uruapan, Michoacán (quienes presentarán una receta muy típica de su estado) y Los Coctelitos, invitados especiales originarios de la Ciudad de México

Para acompañar estos platillos habrá maridaje perfecto con cervecerías artesanales como Barrio Chico y Euro Cervezas de Guadalajara, y Nervo de Tepic, así como el conocido stand de mixología a cargo de Dan Rodríguez, donde estarán preparando increíbles cocteles con destilados artesanales como raicilla, tequila, mezcal, sotol y otras bebidas espirituosas.

También habrá bebidas sin alcohol como aguas naturales Refresca y nieve de garrafa de Helartesano.

La expectativa, comentó el organizador, es reunir a entre 1800 y 2000 personas considerando la temporada vacacional. En la pasada edición, de invierno, en enero, se reunieron 2300 personas, ya que la presencia de norteamericanos y canadienses por temporada favorece un mayor número de personas.

Se calcula que se lograría una venta superior a los 800 kilogramos de alimentos entre todos los restaurantes participantes, que ofrecerán más de 30 variedades de ceviche y aguachiles a elegir con recetas que llevan atún, camarón, ostión y ricas frutas tropicales como mango, carambolo, maracuyá. Y por supuesto que habrá recetas vegetarianas, para poder satisfacer los gustos de todos los asistentes.

Como se ha vuelto costumbre en este festival culinario, de 4:00 a 6:00 p.m. se realizará una degustación especial para elegir la mejor receta de ceviche y aguachile del festival, en ese horario los restaurantes ofrecerán una tostada en cortesía, para que la gente pueda probar y decidir en votación popular quién gana el reconocimiento, el cual se entrega a las 7:00 p.m. previo a la clausura.

La entrada al parque Lázaro Cárdenas es libre y habrá precios muy accesibles desde 20 pesos por tostada, y hasta 35 pesos en promedio; además habrá un área de comedor techada, toro mecánico y música en vivo con DJ y bandas locales.

Cabe señalar que el Fideicomiso de Turismo felicitó a los organizadores por la continuidad de este gran evento gastronómico Anótalo en tu agenda y no te pierdas esta fiesta de sabores del mar.